某公司醬菜廢水具有高鹽、高有機物、水量水質(zhì)變化大的特點(diǎn)。采用“混凝氣浮—UASB—活性污泥法—生物接觸氧化—曝氣生物濾池”組合工藝處理該醬菜廢水，該針對該廢水的高鹽度特性采用耐鹽微生物處理，介紹了處理工藝流程、主要構筑物設計參數及運行成本。經(jīng)試運行，處理出水水質(zhì)達到了GB8978—1996《污水綜合排放標準》中的二級排放標準。

　　醬菜生產(chǎn)加工過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生大量高鹽分、高COD、高SS的醬菜廢水，若直接外排將會(huì )嚴重污染環(huán)境〔1-2〕。醬菜廢水中的有機物易生物降解，但高濃度鹽對微生物有強烈的抑制作用，給生物處理帶來(lái)了一定難度〔3-5〕。本研究介紹了某食品公司醬菜廢水處理的工藝流程、主要構筑物設計參數及調試運行，以期為同類(lèi)醬菜廢水處理實(shí)際工程設計、運行及改造提供一定的參考。

　　該食品公司泡菜、醬腌菜、豆瓣醬生產(chǎn)加工過(guò)程產(chǎn)生的醬菜廢水，水質(zhì)水量變化大，早上常排放的浸泡腌漬廢水含大量的食鹽，水質(zhì)電導率超過(guò)20mS/cm，COD通常超過(guò)10000mg/L；下午排放的清洗水通常電導率低于10mS/cm，COD約為3000mg/L，主要污染物為有機物、懸浮物、氨氮等，廢水具有高鹽度、高COD、高BOD、高SS、高色度的特點(diǎn)。根據企業(yè)廢水的實(shí)際排放量和生產(chǎn)規模(醬油生產(chǎn)周期短、浸泡時(shí)間通常為一天或幾天，不同的生產(chǎn)訂單和排水量明顯不同)，通過(guò)綜合分析，確定了污水日處理量為1000m3/d，最大流量為50m3/h。按照食品廠(chǎng)廢水處理工廠(chǎng)的驗收要求，廢水處理工廠(chǎng)的出水必須符合污水綜合排放標準(gb8978-1996)中的二級排放標準。